ＳＯＬＡ日記

  

料理・お菓子作り・パン作りに興味のある方！

当店ではお客様に安心・安全な料理を楽しんでもらうため、

すべて手作りにこだわっています。

心のこもった料理を作ったり、お食事を楽しんでもらったり♪

そういうお仕事に興味はありませんか？

調理師・ホール募集していますのでやる気のある方、

連絡お待ちしております♪

お問合せはこちらまで＊＊＊＊＊＊

Ｔｒａｔｔｏｒｉａ　ＳＯＬＡ
（現店舗の名前です、平成２１年１２月より宜野湾へ移転予定）

ＴＥＬ：098-879-2726（浦添市城間4-20-14-2)

※　１１月末からの出勤になります。
※　勤務地→宜野湾市（我如古交差点近くバイパス(330号線）沿い）
※　正社員＆アルバイトを募集してます。
※　詳細は面接にて。  

沖縄ではよく見かけるようになったドラゴンフルーツ！

赤と白があります。そのまま食べたり、ゼリーにしたりとデザートとして

食することが主ですがそのドラゴンフルーツのつぼみも

フリット（揚げる）するとつけ合わせとしておすすめです。

 こちらは生の状態。











調理後＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　手前がフリット後の

　ドラゴンフルーツのつぼみ。

　昨日のランチで使用しました♪

　（マチダカーのバジル風味です）
　









残念ながらスーパー等ではドランゴンフルーツのつぼみを見かけた

ことがありません（＞＜）

ＪＡが経営している「ファーマーズいとまん」にありますので、

気になる方は是非どうぞ！
  

今日は新店舗を少しだけ披露♪

すみません、とても分かりづらくて


















　残念ながら、まだ足場が組まれたままなので

　全体をおみせすることができないのですが

　緑色をアクセントに使用しています

　どんどん出来上がっていくのを眺めているとワクワクします

　大工の方や設計士の方が頑張ってくれているのを見ると

　感謝の気持ちでいっぱいです。

　新しいお店♪お客様に満足していただける

　素敵なお店になるといいなぁ。。。

　そんなお店になるようがんばります！！！　


















 

 

 

 

 

  

　
以前、お知らせしましたが改めて移転と新店舗情報！です♪

現店舗「Trattoria ＳＯＬＡ」の（浦添市城間）営業は　
☆平成２１年１０月１８日（日）まで☆　になります。

新店舗「うちなーイタリアン ＳＯＬＡ」の（宜野湾市我如古）営業は　
☆平成２１年１２月から☆　です。

＊＊＊新店舗での営業時間＊＊＊

ランチタイム　　１１：３０～１４：００ラストオーダー

ティータイム　　１４：００～１６：００ラストオーダー

ディナータイム：１８：００～２２：００ラストオーダー

定休日　なし

客席４０席、駐車場十数台有り！

現店舗ではティータイムはないのですが新店舗

ではティータイムあり！

ディナータイムは単品メニューも豊富になり、カクテル

などもメニューに仲間入りする予定です、もちろんイタリアワインも♪(＾＾）/▼☆▼＼(＾＾)

席数や駐車場も広くなりますので、大人数でのパーティー

などにもどうぞ。

新店舗オープンをお楽しみに！！！  

お店のプランターに最近出没する青虫・・・

この青虫がけっこう大きい


プランターの花をムシャムシャ。うんちをたっぷりするので

そのうんちで気づきます（＞＜）

青虫をふと発見したときのあの恐怖。自分の手より小さい

生き物にあんなにびっくりするなんて、虫ってすごいですよね。う

ちの従業員、この青虫をティッシュごしにですが掴んだとのこと！

「すごい力で木にしがみついて離れなかったんですよ～

それにブニブニしてて」

その勇気に拍手を贈りたいです。

虫さんの力に負け（ティッシュごしでも掴むことができない私と夫）

枝ごと切取り、お店から離れた葉っぱのあるところへ。。。　

おそらく蛾（ガ）の幼虫だと思い

　ますが急に移動してごめんね。

　無事大きくなりますように☆★☆


　（写真をのせてしまいました。
　　　　虫の苦手な方、おどろかせてごめんなさい）

  

昨日は定休日だったのでお世話になっている業者の展示会へ(＾-＾)

主にデザートの材料を扱っていて、チョコレートや小麦粉など数多くの

材料がレシピや試食をそえられて展示！

商品の良さを伝えようと頑張るのメーカーさん・・・

カメーカメー攻撃を受け自分の身体が甘くなっているんじゃないか

と思うほど(＞＜)

夫は新しい発見を求めて、気になる商品の話を聞きパンフレットや

試供品を頂きました♪　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こちらは
「ノンアルコール
　　濃縮果汁・エキス」　　











新店舗で「カクテル」を出せたらいいなぁと思っていたので、

パンフレットの「ノンアルコールカクテル」という文字に思わず

手にとって見入ってしまいました♪

１２種類あって、その中からカシスと紅茶を試飲★

カシス果汁はスカッシュとかにするととてもおいしそうです。

紅茶は牛乳を入れると濃厚な”ロイヤルミルクティー”に！

どんなのを出そうかと想像がふくらみます♪

業者の方々、展示会おつかれさまでした！

新店舗でのカクテルお楽しみに♪   

一週間がスタートしますね！ともみです☆

今日もアツイ(* *)

沖縄の暑い日々は何月まで続くのだろう。。。

と思いながら麦茶を飲んでいます。

そしてそんなとき頭に浮かぶのがお店のドリンクメニューにある

　　『イタリア・タロッコ産
　　　　ブラッドオレンジジュース』










普通のオレンジジュースより少し酸味が強く暑い日に

ピッタリです（＾＾）♪

スーパーでブラッドオレンジのジュースを発見して飲みました。

おいしかったのですが・・・果汁30％。

やっぱり１００％がウマいっ！

みなさんも水分をしっかりとって暑い日々をのりきりましょう

今日から一週間、がんばるぞー




　

   

昨日に引き続きともみです☆

☆。。。☆本日のランチ☆。。。☆

パスタランチ　　　　アンチョビとヘチマとエンサイのトマトソース

コースランチ　　パスタは２種類からお選び下さい！　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　・アンチョビとヘチマとエンサイのトマトソース　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　　　　　・県産豚ロース肉とキャベツのクリームソース

　　　　　　　　　　　　　　メインはお魚orお肉です！　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　・マチダカーのソテー　バジル風味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　　　　　・県産豚ロース肉のあぶり焼き　バルサミコソース

パスタの県産豚ロース肉とメインの県産豚ロース肉。
どちらも同じ部位ですが調理方法でぜんぜんちがう食感に！

*---*---*---*---*---*---*---*---
パスタに使用している方はゆでて、ホロホロとくずれるまでやわらかく（＾＾*）

メインのロース肉は低温で蒸したあとにあぶっています。
低温で調理することで火がはいり過ぎないので、柔らかく仕上がります。
その後あぶって、豚肉の香りとこうばしさをお楽しみ下さい！
*---*---*---*---*---*---*---*---

ちょっとカワイイ話。。。お肉のバルサミコソース。
お子様が茶色いソースを見て「これ、チョコレート！？」
その後もおいしそうになめていました。
なんだかとてもかわいかったです(＾＾＊)


住所：浦添市城間4-20-14-2
　　　　（浦添りうぼう裏、赤嶺レディースクリニック近く）
TEL：098-879-2726

ランチ　　　11:30〜14:30　ラストオーダー
ディナー　 18:00〜21:00　ラストオーダー
定休日　　 火曜日  

　ランチタイムのデザート

　４種類すべて手作りです！

　　　　　一番奥から
　　　「カスタードプリン」　
　「フランボワーズのムース」　　
 「パイナップルのセミブレッド」
　　　　「ガトーショコラ」　　






　どれも自慢のデザートです（＾＾）
　
　パイナップルの「セミブレッド」は「半分凍る」という意味で
　暑い今の季節にさっぱりおいしく食べれます♪
　
　以前ブログで紹介した、姉の知合いから頂いたパイナップルを
　使っています。
　心を込めて育てられた甘いおいしいパイナップルを使用している
　ので何倍もおいしく感じられます(^o^)

  １８：００からはディナータイム！
　
　ランチよりパスタやメインの種類も増えるので選ぶ楽しさも♪
　只今、国産合鴨モモ肉のコンフィもございます
　詳しくは、お電話にてお気軽にお問合せください☆

　住所：浦添市城間4-20-14-2
　　　　　（浦添りうぼう裏、赤嶺レディースクリニック近く）
　TEL：098-879-2726

　ランチ　　 11：30～14：00 ラストオーダー
　ディナー　18：00～21：00 ラストオーダー
　定休日　　火曜日

  

そろそろランチタイム

今日も、おつかれのマーゴーに変わって妻のともみがブログ更新中です☆
私になってから料理の説明などが微妙ですが…どうぞよろしくお願いします(^^)

★今日のメニューのご紹介です★
パスタランチ→　アンチョビ・もずく・エンサイのペペロンチーノ

コースランチ→　パスタは２種類からお選び下さい！
　　　　　　　　　　　　　・アンチョビ・もずく・エンサイのペペロンチーノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　　　　　　　　・県産豚ロース肉とヘチマのトマトソース

　　　　　　　　　　　メインはお魚orお肉です
　　　　　　　　　　　　　・イラブチャーとマグロのソテー　バジル風味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　　　　　　　　・低温調理した県産豚ロース肉のあぶり焼き

☆お魚☆イラブチャーはご存知沖縄の代表的お魚！そして今日はマグロも☆
自家栽培のバジル風味でどうぞ＊＊＊皮はカリッ、身もおいしく焼き上げています。

☆お肉☆低温調理した県産豚ロース肉のあぶり焼き。
これもお客様に人気です（＾＾）特にブランド豚ではないのですが、よくお客様から「すごくおいしい！これアグー豚？」と質問されます。
男性のお客様で「これだったら１０枚は食べれるよ」とおっしゃっていただいた方も

＊ランチには前菜盛合わせ・デザート盛合わせ・コーヒーor紅茶が付いています。
　材料がなくなった場合、途中でメニューがかわることがありますm（vｖ）m

週末のランチ。Trattoria　SOLAでいかがでしょうか
席数が少ないので、ご来店の際にはお電話をして頂けると安心です。
ヘルシーイタリアンをご用意して皆様のご来店をお待ちしております＾＾＊

住所：浦添市城間4-20-14-2
　　　（浦添りうぼう裏、赤嶺レディースクリニック近く）
TEL：098-879-2726

ランチ　　 11：30～14：30 ラストオーダー
ディナー　18：00～21：00 ラストオーダー  

当店の焼きたて手作りパン！

　焼き上がり前です。

　焼きあがるとこんがりふっくら









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　焼き上がり！

ちなみにこちらはテーブルパンです。









SOLAのコンセプトは「すてべ手作り」
　
もちろんパンも心を込めて作ってます

今日お店によると夫がパンを焼いていたのでご紹介します☆

オープンしてから２年をすぎ、発酵や味などパンを色々研究。。。

今はこのテーブルパンとライ麦パンの２種類があり

どちらもお客様に人気です

ライ麦パンは卵を使用していないので中もっちり。

テーブルパンは卵を使用し、ふわふわです。

お客様に「おいしい」と言ってもらえると手作りをしている

喜びを感じます

パスタやメインの料理はもちろん！

手作りパンも大人気です！

　




　　  

今日のランチメニューです

パスタランチ→　自家製ツナとキャベツ・オクラのトマトソース

コースランチ→　パスタは二種類からお選び下さい！　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　・自家製ツナとキャベツ・オクラのトマトソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　　　　　　　　　　　　・県産豚ロース肉とトウガンのクリームソース
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　メインはお魚orお肉　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚・・・イラブチャーのソテー　バジルソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉・・・低温調理した県産豚ロース肉のあぶり焼き

当店のトマトソース！甘みを出す際に砂糖ではなくリンゴ・色々な野菜を使用しているので身体にも良く優しい味です。
そして、女性に人気のクリームソースパスタで使用しているトウガンは煮物や汁物でよく使われますがパスタの具材にもいいですよ～



お知らせがもう一つ

移転についてと新店舗情報
　
以前、お知らせしましたが当店は移転を予定しています。

現店舗「Trattoria ＳＯＬＡ」の（浦添市城間）営業は　
☆平成２１年１０月１８日（日）まで☆　になります。

新店舗「うちなーイタリアン ＳＯＬＡ」の（宜野湾市我如古）営業は　
☆平成２１年１２月から☆　です。

＊＊＊新店舗での営業時間＊＊＊

ランチタイム　　１１：３０～１４：００ラストオーダー

ティータイム　　１４：００～１６：００ラストオーダー

ディナータイム：１８：００～２２：００ラストオーダー

定休日　なし

現店舗ではティータイムはないのですが、新店舗ではティータイムあり！

ディナータイムは単品メニューも豊富になります♪新店舗オープンをお楽しみに♪  

パイナップル！沖縄らしい夏の果物で大好きです

姉の知合いがパイナップル畑を所有しているとのことで夏になると

「お店で使って」と甘～いパイナップルがやってきます

すっごく甘くて　　

実は家にも少し持ってかえり、食後のデザートになっています。

今年は「ミルクパイン」という聞いたことのないパイナップルが！

一つしかなかったので「味見」という理由をつけて家で食べることに。

食べ頃はいつだろうと他の人に聞くと「緑色でも甘かったよ」

ということで待ちきれずに、切ってみました


すると・・・果肉が白い

つまみ食いで、パクッ。。。おぉぉぉ甘い
ピーチパイン
（別名：ミルクパイン）
桃の香りがして、桃を食べている気分になります。ピーチパインの品種は「ソフトタッチ」という珍しい品種なんです。果肉が白っぽく、地元沖縄では別名ミルクパインとも呼ばれています。ミルクのように白い果肉と、桃の香りがする、酸味と甘みのバランスがとっても美味しいパイナップル。



調べてみるとスーパーでたまに見かける「ピーチパイン」と同じ
種類ということが分かりました。そして分かったことがもう一つ

皮の色が赤みがかったらたら食べごろのようです。。。
ちょっと残念でしたが、緑色でも十分甘くて美味しかったです

芯の部分が細いなぁと思っていたのですが、食べごろだと

芯も柔らかくなり食べられるそうですよ～



 ピーチパイン
（ミルクパイン）
見かけたら是非食べてみてください

価格は少し高いようですが芯まで
食べれるし、なにより甘いし

パイナップルの舌を刺す感じが苦手
という方でも大丈夫だと思います


ちなみにお店ではパインのパウンドケーキやヨーグルト、
パインのセミフレッド（半分凍るという意味のアイスのようなお菓子）にしておだししてます



  

新店舗でのメニューブックを作ってみました。

名前が「うちなーイタリアン ＳＯＬＡ」なので沖縄っぽくしようと

火曜日は定休日だったのでその材料を買いに、文房具屋さんと

生地屋さんに行ったのですが・・・

３歳の娘も一緒だったので文房具屋さんでは「琉神マブヤーグッズ」　

生地屋さんでは「プリキュアの生地」を発見　抱きしめて離さず・・・

「あれ買う～これ買う」攻撃をかわすのにも一苦労でした

そして目的の材料を買い終え　　作成　

イメージと少し違うのですが（うちなーイタリアンではなく

沖縄そば屋のメニューブックになってしまったような）

とりあえずこんな感じになりました。

自分で作るのは楽しいのですが「お店の顔」になるものだと

なんか緊張します






これからまた試行錯誤していく予定です

新店舗でのメニューブックを見たら手作り感あふれる

メニューブックをどうぞお楽しみに
  

久しぶりに料理の写真をのせま〜す！

ランチの前菜です


夏場は冷製のミニスープが頻繁に登場します。


本日はガスパチョ(トマトと野菜の冷たいスープ）でした。
まだまだ暑い日が続くと思うのでイロイロな冷製スープをお出ししますよ(^-^)v
  

だいぶ前から暑い日が続いてますが


ようやく先週からディナー時のメニューに


冷製パスタが登場！！！



・・・・・・・



・・・・・・・



でも、あまりでないんです


期間限定なので興味のある方はお早めに~

  

最近は移転についての投稿ばかりです・・・・
あしたは今のお店のことをかきます




さて、今日は新店舗を一緒に盛り上げてくれる




スタッフ～　を募集します。

キッチン　　・・・・・・・正社員
ホール　　　・・・・・・・正社員・アルバイト


勤務地：宜野湾市が我如古（我如古交差点近く）

１１月末か１２月からの出勤になります。

詳しい内容は面接時にお話します。



興味・やる気のある方

８７９－２７２６　石嶺まで

連絡お待ちしてます

  

前回、お店を移転する話をしましたが、



移転時にお店の名前を少し変えようと思っています。



現在は　Trattoria　SOLA　なんですが・・・・・



Trattoriaをはずして別の言葉をつけようとあれこれ考て






手作りイタリアン　SOLA　にしよう









と思っていたのですが・・・






・・・・・・・





最近になって






うちなーイタリアン　もいいなーと思い




持ち前の優柔不断な性格が・・・・・・




皆さんのご意見お待ちしてます

あと個人的に好きなのが
『ハイサイ・イタリアン』です。
なんかゴロがいいですよね

  

約３ヶ月もの間更新してなかったのに

このブログにチョクチョク足を運んで

頂いた皆さまありがとうございます


今日はいきなりの

重大発表です


当店は




・・・・・・・






・・・・・・・・




１０月一杯をめどに








現在の場所での営業を






・・・・・・・・・・・・








終了します


・・・・・・・・・


そして、１２月初旬に


宜野湾市我如古４丁目７９０－４　２Fに



移転（オープン）します
進行状況等チョクチョク更新しますのでお楽しみに（＾＾）


  

久しぶりです！

母の日が終わり少し落ち着いてきた今日このごろです

常連様からのお願いがあったので

来週火曜日のランチ営業します！

残り席数が限られてますのでご来店の際には

お電話を