ＳＯＬＡ日記

皆さんゴールデンウィークは満喫しましたか？

天気のいい日が多かったのでいろいろお出かけできたかと思います。

いいことなのですが・・・当店はめっちゃヒマでした


さて、G.W.が終わったら母の日がやってきますね

当店では特別フルコースランチをご用意しております。

日頃お世話になってるお母さんへ感謝の気持ちをこめてランチの

プレゼントはいかがでしょうか？

　母の日特別フルコース　

　　　　　　　前　　菜
　　　　　　　
　　　　　　　パ　　ン
　　　　　　　
　　　　　　　パスタ
　　　　　　　
　　　　　　　お　魚
　　　　　　　
　　　　　　　お　肉
　　　　　　
　　　　　　デザート
　　　　　
　　　　　ｺｰﾋｰor紅茶

という感じになっていますのでおなかをすかせて
きてくださいね
  

 今日のコースランチのメインのお魚料理です

　お魚は２種類ついています

　手前は（メカジキ）しっとりと蒸して

　もう一つの皮付は（イラブチャー）カリッと焼いています！

　異なる味と食感を楽しんでもらえると思います。

　お魚もですが、付け合せのお野菜もすべて

　県産のものを使用してまーす。
  

4月２日にメニュー内容と価格を変更してから

ランチタイムのメインが日替わりで１種類になりました。

豚肉かお魚になるんですが、

お魚(メイン）になる日が多いと思います。

ちなみに明日のメインもお魚料理になりまーす。  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 

ランチの前菜で～す

４月からメニュー内容と金額を変更したので、以前は生ハム

サラダでしたが少し豪華に前菜の盛り合わせになりました

前菜は日替わりで野菜中心ものを４～５種類です。

もちろんＳＯＬＡのコンセプトでもある「すべて手作り」に

こだわり一種類一種類心をこめて作っています。

前より少し手間はかかりますが、八百屋で食材見ながら

いろいろ考えるのも楽しいものです

これからもお客様に喜んでいただけるようにがんばるぞ

  

　
　　今日のランチコースは、パスタの代わりに

　　のスープがチョイスできます。

　　　自家製ベーコン・うずら豆や玉葱・人参・セロリ等

　　　県産の野菜がたっぷり入ったスープです。

　　　２，３日はあると思いますがなくなり次第終了しまーす。  

最近、寒いですね～（＞＜

僕は移動手段がバイクなのでこの時期はきついです



報告が遅れたのですが

今月からパスタランチのパスタが２種類になりました

基本トマトソースかクリームソースになります。

自家製の生パスタをたくさん食べれるお得なランチですよー。



そして・・・


バレンタインまで後１週間になりましたね、

当日の予約も入りはじめてきてますので

ご予定のある方はお早めに予約お願いします

  

この野菜なんだかわかりますか？

おもしろい形ですよね。

これは、コールラビ（県産）という野菜で

キャベツの仲間です。

（ドイツ語でコール→キャベツ　ラビ→かぶという意味だそうです）

味もキャベツと似ていて少し甘みがあります。

サラダ、酢の物、煮物など色々調理法があるのですが

今回は生ハムのダシで煮てパスタの具材として使用します！

ビタミンＡ、ビタミンＣがキャベツやかぶより多く含まれ

加熱しても栄養が逃げないそうです
  

本日のランチのパンは、ローズマリーのホカッチャです！
数に限りがあるので途中で黒小麦のパンに変更します。
  

県産豚ロース肉の自家製ハムとブロッコリー・キャベツのクリームパスタです。
ランチコースのパスタで明日までですよー。
  

今日はランチコースのデザートを紹介します。
コースのデザートは４種類の盛り合わせで日替わりです。今日のデザートは 左上・ガトーショコラ 右上・豆乳のパンナコッタ 左下・エスプレッソ風味のロールケーキ 右下・ラムレーズンのパウンドケーキです！
大好評のガトーショコラは毎日ついてます。
  

今週のパスタランチのパスタです。
ウィン♪ウィン♪♪で紹介していただいた、色々野菜のトマトソースです。
  

　　　パスタランチ・・・・９００円　　お肉コース・・・・１２００円

　　　　　　　　イタリア産生ハムサラダ　　　　　　　　　　　　イタリア産生ハムサラダ

　　　　　　　　自家製パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製パン

　　　　　　　　本日のパスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタ(チョイス）

　　　　　　　　デザート2種盛合わせ　　　　　　　　　　　　　 本日のお肉料理

　　　　　　　　コーヒーｏｒ紅茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザート４種盛り合わせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒーｏｒ紅茶



　　　お魚コース・・・・１３００円　　ｽﾍﾟｼｬﾙｺｰｽ・・・・１８００円


　　　　　　　　イタリア産生ハムサラダ　　　　　　　　　　　　　イタリア産生ハムサラダ

　　　　　　　　自家製パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製パン
　　
　　　　　　　　パスタ（チョイス）　　　　　　　　　　　　　　　 　　本日のｽﾍﾟｼｬパスタ

　　　　　　　　本日のお魚料理　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ｽﾍﾟｼｬﾙメイン料理

　　　　　　　　デザート４種盛り合わせ　　　　　　　　　　　　 　デザート４種盛り合わせ　　　　　　



ランチは全部で４種類です。パスタはすべて自家製生麺をしようし、パン・デザートは手作りです。

ディナーの紹介もそのうちしますのでお楽しみに・・・。

  

今週のパスタランチのバスタは自家製ツナとにんにく葉のトマトソースです。

自家製のツナなので化学調味料などもはいってなく安心ですよー。
  

今週のランチコースのお肉料理です。
県産若鶏のロースト ヘチマのカポナータ添えです。

カポナータとは野菜のトマト煮のことで 一般的にはナスを使うんですが今回はナスのかわりにヘチマをつかい、そのほかにも玉葱・人参・セロリ・長野産のパプリカ(赤・黄)とたくさんの野菜がはいってまーす。
チキンの下にあるので写真では見えないんですが・・
  

 
本日のランチ

お魚料理のソースはツルムラサキとトマトのソースです



（試作したときに撮った写真なので実際のお皿とは異なります。
ソースだけ見てください）


皆さんツルムラサキをご存じですか


最近になって食べられるようになった野菜で、
ビタミンCやカロチン、鉄分、カルシウムを多く
含んだ美容や健康にいい野菜です。


そのツルムラサキを茹でて細かく刻んでトマトやオリーブを
混ぜ、ゆずの香りと酸味で独特のクセを消してます


ネバネバ系が嫌いな人には抵抗があるかもしれませんが、
是非一度は食べてもらいたい料理です
（来週の月曜までやってます。）  

ハァ〓疲れた(>_<)
今日は夜９時から貸し切りパーティーがはいっているので、今まで仕込みにおわれてました。


ひといきついたので、ランチのパスタの紹介します

自家製サルシッチャとほうれん草のクリームソースです。「サルシッチャとはソーセージのことです」

ランチコースのパスタは二種類からチョイスになってまして、もうひとつは、県産若鶏とキャベツのトマトソースです。
月曜日まではこれでやってまーす。


さーて、頑張るぞう(^o^)
  

携帯であせって撮ったんでチョー写りが悪いです。「すみません」(__)

今週のランチのお魚コースのメインの写真です。

ランチの内容は、週がわりで休みあけの水曜日にかわります。そこで水曜日はランチの紹介をしていこうと思います。携帯でキレイな写真がとれるように練習しときます。(>_<)