ＳＯＬＡ日記

  

Trattoria　SOLAから「うちなーイタリアンＳＯＬＡ」
になってもう少しで１年！
多くのお客様に支えられて新しくなったスタッフと
共に頑張ってきました。
そして、久しぶりに浦添でやっていた時のブログを
のぞいてみると。。。
多くの方が見てくれていることに感激です（＞＜）
そこでお知らせいたします。
お店をリニューアルした際に、ブログもリニューアルして♪
SOLA日記～うちなーイタリアン～で検索していただくと
新しいお店のブログが見れますので、どうぞそちらも
是非ご覧ください（＾＾）

うちなーイタリアンＳＯＬＡ
宜野湾市我如古４－１４－２０
098-897-1980  

長らくブログを更新していませんでした。
すみません（＞＜）

浦添で営業していたTrattoria　SOLAが宜野湾へ移転しました！
名前も「うちなーイタリアンＳＯＬＡ」に変わり席数も以前より増え、以前とはまた違う雰囲気を味わえると思います。

ブログも　SOLA日記～うちなーイタリアン～　に移動していますので是非そちらをご覧ください。

うちなーイタリアンSOLA

宜野湾市我如古４丁目１４－２０
Tel＆Fax　098-897-1980

ランチ　11:30～14:00（L.O）　　￥780
ﾃｨｰﾀｲﾑ　14:00～16:00（L.O）
ディナー　18:00～23:00　　　　　取分けコース￥2,100・フルコース￥3,150
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他アラカルトもご準備しております。
定休日　火曜日

新しくなったうちなーイタリアンSOLA☆
スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます！


新しいブログはこちらです　　　http://sola1980.ti-da.net/  

うちなーイタリアン　　SOLA　　　　　　１２月５日　オープン


ようやくオープン日決めました！

間に合うか不安ですが・・・・



新店舗はお店も大きくなりスタッフも増え

スタッフ一人ひとりの技量やチームワーク等

前店舗のオープンの時にはなかった不安があり戸惑っています。



残り２週間・・・・・・・

頑張るぞ  

お久しぶりです！


最近、寒くなってきてますが

皆さん体調管理は大丈夫ですか？


僕は流行のインフルエンザになってました。


きつかったっす


でも重症化しなかったので



オープン準備の方も足踏みしてしまったのですが、


今日、保健所の検査を無事に終え一安心しています。


あと、気がかりなのはキッチンスタッフが一人まだ決まってないことです

求人募集してま～す！
  

        

















新店舗のベランダ！

どうしようか考え中です

出来上がって見ると予想以上に広いので・・・

センス良くレイアウトできるといいんですが

ベランダ以外にもエントランスや店内・トイレ等

あせりますね  

最近オープン準備のためにパソコンにむかう時間が増えました。

レシピをまとめたり、ネットで検索したり・・・・

しかし、なかなか覚えられないことばかり

パソコンって難しいですねぇ～


今日の娘のお弁当なんですが

はりきってキャラ弁をつくったんですが

娘の反応が悪かったです  

明日は上の子の遠足!!!

嫁と赤ちゃんはあした退院なので

・・・・・・・

・・・

弁当作らないといけな～～～い

職業がコックだけになんか変なプレッシャーが

どうしよう  

こんばんは～マーゴーです。

Trattoria SOLAの営業が終わって約２週間がたち曜日の感覚がなくなってきました。

今日は祝日!？ということで保育園が休みだったので

上の子を連れての行動のためお店の準備はできず・・・

午後からは嫁と赤ちゃんのいる病院にこもってました。


今までは子供と二人っきりということがほとんどなかったので

主婦の大変さを少し分かった日でした。

  

昨日午前11時24分に元気な男の子がうまれました

母子共に元気でなによりです

一人目の時が予定日より早く生まれたので

今回も早く生まれるだろうとおもっていたんですが・・

予定日ピッタリでした。

新店舗がオープンしてしばらくは家族サービスもできなくなるので

今のうちにたっぷりしときま～す！

  

　約2年半の間使わせてもらった店舗の片付けが終わり

　無事に退去の手続きもすみました。

　
　次の借主さんも決まっていて

　なんと！

　次もイタリアンのお店になるようです。

　同じ物件で他の人がやるとどうなるのか!？

　興味津々です（＾＾）  

 ☆新店舗カウンター☆　


















新店舗はオープンキッチンになっていて、カウンター越しに

料理を作っているのがのぞけます♪

そしておいしい料理のにおいもただよってくると思います（＾＾）

料理を作っているのが見えるってなんかいいですよね！

このキッチンで心を込めてお客様一人ひとりのために

料理を作っている夫。。。頑張ってほしいです☆  

　☆アマレットの
　　　アイスクリーム☆













最近、贅沢なおやつを楽しんでいます♪

お店が移転のため、あまったデザートが我が家のおやつに！

今日はアマレット（アンズのリキュール）のアイスクリーム（＾＾*）

お客様にも人気のデザートでした☆

写真だけで味わっていただけないのが残念ですが。。。

すごくおいしいです。

いただきま～す♪

  

　キッチンのフード
　　　取り付けました♪














今日は火曜日なので新店舗設計の打合せへ！

フードも取り付け、キッチンも着々と進んでいます（＾＾）

一般家庭でいう火元の上にある換気扇。

大切な役割をはたす部分です！

ここで夫が料理を作っている姿を思い浮かべると

なんだかワクワクします♪

その他トイレも設置されていて、どんな鏡を付けるか。。。

悩みます（＞＜）

素敵なトイレにしたいです☆

ちょこちょこと新店舗の中、ブログで披露しますね！











  

☆ペンキ遊び☆




















先日看板作りをしているときに夫と一緒に保育園から帰ってきた娘。

私がペンキを使っているのをジーッと見て「それ何？何してるの？」

と「やりたい！」アピール（＾＾）

ペンキの色があまりなかったので物足りなかったかもしれませんが

いつもとはちがうお絵かきを楽しんでいました♪

そして終わる頃には、顔から足までペンキだらけ

パパと一緒にお風呂に入ったのですが

「イターイ！もぉ～あ゛っ」と

パパを怒っている声を響きわたらせていました（笑）






   

今日はダンボールにつめたお店の荷物を新店舗まで運びました。。。

と言っても夫と友達がですが（＞＜）

私と娘は家の引越し準備です。

私が食器等を包んでいる横でそれを開けていく娘（i－i）

お店の荷物運びは友達が協力してくれたおかげで

無事終わることができました♪

昨日は遅くまで飲んで疲れいるはずなのに。

そしてせっかくの休日なのに手伝ってくれて。。。

いつも何かあると手伝ってくれる友達☆

ありがとうねっ！

  

 　こんにちは～　　マーゴーです。

　新店舗の案内看板を製作中です。

　僕はセンスがないので矢印担当です（笑）

　嫁よがんばれ～  

Ｔｒａｔｔｏｒｉａ　ＳＯＬＡの引越し準備してま～す。

お皿やコップ、調理器具等をダンボールにつめていますが

小さいお店なのにこんなにたくさんの荷物があったのか。。。と思うほど（‐‐；）

新店舗「うちなーイタリアンSOLA」でも使用するので

破損しないように大切に梱包（＾＾）

従業員も手伝ってくれているのでだいぶ進みました☆

  

こんばんは～マーゴーです（＾＾）

１０月18日に無事、城間での営業が終了しました。

移転のために荷物をまとめてるとオープン前のことを思い出したので

その時の写真を何枚か紹介しますねぇ

まずは、カウンターの上の台です。


　　　　　　　

下げてきたお皿を置くために（愉快な仲間たちが）作りました。



次は大物です。

　　　　
　
客席に事務室的な場所が欲しかったので、間仕切りを作りました。
（もちろん愉快な仲間たちが）

仕上げは壁のクロスと同じようなものを貼り
自分たちで作ったとは思えない素晴らしい出来栄えです
　　　　

他にもレジ台やキッチンの壁の補修・ペンキ塗り等

　　　　

懐かしいですねぇ～（＾＾）

みんなで作ったものなので退去する際に壊してしまうのが

寂しい感じがしていたのですが、

なんと！

次に入る方がそのまま使うようなので壊さずにすみました

いい思い出の品なので出来る限り残っていてほしいです。
  

うちなーイタリアンＳＯＬＡ

での従業員を募集したところ。。。






沢山の問い合わせがあり面接をおこなっているとこです。

どの方も、第一印象ＧＯＯＤ（＾＾）

ということで、夫と私と従業員とで「どうしよう。。。」

みんないい感じだよねぇ。

今日も面接をしました。。。

悩みます（＞＜）

従業員はみなお店の顔!お店の代表!

そして、家族のような存在になる方々☆

たくさんの人から、採用するので責任を持って決めたいと思います。

まだ、募集はしていますのでご連絡お待ちしております!

・キッチン（正社員）
・ホール（正社員）


連絡先
１０月いっぱいはコチラヘ
Trattoria　SOLA
浦添市城間４－２０－１－４－２
098-879-2726
（１１月からは宜野湾の番号へ!098-897-1980）
担当：石嶺

留守の場合もありますので、名前・連絡先等のメッセージを残しておいて下さいね。

   

Ｔｒａｔｔｏｒｉａ　ＳＯＬＡでの営業終了しました。



Ｔｒａｔｔｏｒｉａ　ＳＯＬＡ
オープン記念に頂いたワイン♪
















これまでお世話になった方々、そして見つけにくい場所にも

かかわらずお越し頂いた多くのお客様に大変感謝しております☆

２００７年４月２９日に浦添でTrattoria　ＳＯＬＡをオープンし、

いろいろなことを学びました。

この経験を次の「うちなーイタリアンSOLA」でも活かして

頑張ります!

昨日で営業を終了ということを知らずに

今日お店へ来たお客様が何名かいらっしゃいました（i。i）

「すごくいいお店だったのに、残念」と言ってくれたり

「新しい店舗にも行くからね!」とチラシを受取ってくれたり。。。

すごく幸せです（＞＜）

皆様、本当にありがとうございました☆