ＳＯＬＡ日記

明日の特別ディナー用にバナナのタルトを焼きました。
まだ完成ではないんですが明日写真をとるひまがあるかわからないので今日、紹介しときやす。

このまま食べても十分美味しいんですが、見た目が素朴すぎるので・・。

少し多めに焼いたので余ったぶんはディナーのデザートで使いまーす。
  

　最近ハマって使っている食材のひとつです。国産のパプリカって珍しいですよね。
日本で消費されてるパプリカの約９割りが韓国やオランダなどの外国産なので、単純に国産は１割りですね。
そんな貴重なパプリカを使ってお魚料理（ディナーコース）のソースを作ってます。

そこで今日はパプリカのピューレの作り方を簡単に紹介したいと思います。　　

低温のオーブン（120℃）で１時間やくと写真のようになります。

 

荒熱がとれたら、中の種をだし薄皮をむきます。



焼いたパプリカの中には種と一緒に水分が入っているのでその水分と皮をむいたパプリカをミキサーにかけます。

 

ミキサーから出すときに漉してできあがりです

すごく甘みがあって味が濃くておいしいですよ～
野菜のピューレって色々なものに利用できていいですよねー！
家庭ではなかなかできないとは思いますが、時間があるときに挑戦してみると
いつもとちがう感じでいいかもしれません